Šokolādes desa ir neparasta bērnības garša, kas reiz bija diezgan populāra. Kā pagatavot šokolādes desu, pēc vecmāmiņas receptes, lasiet tālāk.
Kas nepieciešams šokolādes desas pagatavošanai
Kakao – 30 g
Piens – 170 ml
Cepumi – 300 g
Sviests – 100 g
Šokolāde – 80 g
Rieksti – 50 g
Cukurs – 80 g
Vaniļas cukurs – pēc garšas
Kā pagatavot šokolādes desu
Šo desertu nav nepieciešams cept. Vispirms cepumi jāsadrupina mazos gabaliņos un jāpārvieto dziļā bļodā. Rieksti jāsasmalcina ar nazi. Var izmantot valriekstus vai lazdu riekstus. Sasmalcinātie rieksti jāsajauc ar cepumiem.
Katliņā ielej pienu, ieber tajā parasto un vaniļas cukuru, kā arī pievieno kakao. Nepārtraukti maisot, vāra, līdz kakao sabiezē. Kad kakao sāk vārīties, pienā iemet sviestu, pirms tam to sagriežot gabaliņos. Jāturpina maisīt un vārīt pienu, līdz maisījums kļūst viendabīgs.
Pēc tam piena maisījumu ielej bļodā ar cepumiem. Rūpīgi samaisa visas šokolādes desas sastāvdaļas. Pēc tam masu izklāj uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamentu. Papīra malas jāsavelk tā, lai veidotos “desa”. Papīra malas cieši savelciet.
Lai deserts labāk noturētu formu, ielieciet to ledusskapī uz stundu. Šajā receptē ir arī daži uzlabojumi – jo īpaši šādā desā papildus kakao pievieno šokolādi.
Kamēr šokolādes desa atdziest, tikmēr šokolāde ir jāizkausē ūdens peldē. Karsto šokolādi rūpīgi samaisa. Tad šokolādes desu apsmērē ar šokolādes mērci. Pēc tam trauku ar atdzesēto desu ievieto ledusskapī, zemai temperatūrai jābūt stabilai.
Pēc tam varat cienāties ar šokolādes desu. Ja ir vēlme, pēc savas gaumes šokolādes desai var pievienot arī smalki sagrieztus marmelādes gabaliņus, rozīni, bet izteiktākām garšas notīm 1 ēdamkaroti ruma vai konjaka.